Мука гречневая цельнозерновая из зелёной гречки, 500 г

Мука гречневая цельнозерновая из зелёной гречки

Мука гречневая цельнозерновая из зелёной гречки — это продукт, получаемый путём измельчения цельного зерна зелёной гречки на каменных жерновах. Зелёная гречка — это непропаренное зерно гречихи, которое сохраняет все природные свойства исходного сырья. Такой способ помола позволяет сохранить естественный состав зерна, включая белки, пищевые волокна, витамины, минералы и другие природные компоненты. Мука используется в домашней и профессиональной кулинарии для приготовления хлеба, блинов, лепёшек, печенья и других блюд.

Особенности сырья

Для производства используется зелёная гречка — непропаренное зерно гречихи, которое не подвергается термической обработке перед помолом. Гречиха отличается высоким содержанием растительного белка, сложных углеводов, пищевых волокон и минеральных веществ. Использование цельного зерна позволяет сохранить естественный состав всех частей семени, включая оболочку, богатую пищевыми волокнами. Зелёная гречка не подвергается пропариванию, что позволяет сохранить её природные свойства.

Производство

Цельнозерновую муку из зелёной гречки получают путём механического помола цельных зёрен на каменных жерновах без отделения оболочки и зародыша. Такая технология позволяет сохранить природные компоненты сырья и характерные органолептические свойства готового продукта. Производство осуществляется в России по европейским стандартам качества.

Вкус, аромат и текстура

Мука обладает характерным мягким ореховым вкусом с лёгкими гречишными нотами и приятным натуральным ароматом. Текстура мелкодисперсная, что обеспечивает удобство использования при приготовлении теста и других блюд.

Пищевая ценность и особенности состава

В 100 г цельнозерновой гречневой муки содержится 353 ккал. В составе присутствуют белки — 13,6 г, жиры — 1,2 г, углеводы — 71,9 г. Продукт является источником растительного белка и пищевых волокон. В составе также естественным образом присутствуют витамины группы B, а также минеральные вещества, включая железо, магний, калий, фосфор, цинк и марганец. Сохранение оболочки зерна способствует более высокому содержанию пищевых волокон по сравнению с очищенной гречневой мукой.

Способы употребления

• для приготовления хлеба, лепёшек и домашней выпечки;
• в качестве ингредиента для блинов, оладий и вафель;
• для приготовления пиццы, пельменей и вареников;
• для панировки овощей, мяса и рыбы;
• в составе кексов, бисквитов и пирогов;
• для приготовления безглютеновых рецептов в сочетании с другими видами муки;
• в качестве загустителя для соусов и подлив.

Преимущества продукта

• изготавливается из цельного зерна зелёной гречки;
• непропаренное зерно сохраняет природные свойства;
• смолота на каменных жерновах;
• сохраняет природные компоненты сырья благодаря цельнозерновому помолу;
• является источником растительного белка и пищевых волокон;
• обладает насыщенным ореховым вкусом;
• подходит для разнообразного кулинарного применения;
• не содержит ГМО;
• произведено в России по европейским стандартам качества.

Состав

Состав: мука гречневая цельнозерновая (из зелёной гречки).

Условия хранения

Хранить в чистом, сухом и проветриваемом помещении при температуре воздуха не выше 25°С и относительной влажности не более 70%. Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления.